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Receta: Panqué de Naranja

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Esta receta me la pasó mi hermana hace mucho tiempo, de hecho la tengo apuntada en la misma hoja que tengo la receta de los ubiletes de queso que les compartí hace tiempo.

La he preparado en varias ocasiones y hace poco la volví a hacer porque Cesarín despertó un día con la novedad de que quería un pastel y se me ocurrió prepararle este pan, ese día no tenía naranjas en la casa pero si limones, entonces cambié la misma cantidad del jugo de naranja por jugo de limón y quedó bueno, así que ya saben si no tienen naranjas pueden sustituirlas por limones y queda igual de rico.

Aquí les dejo la receta:

Ingredientes

5 huevos

3/4 taza de azúcar

1/2 taza de aceite

1/2 taza de leche

1 taza de harina

1 taza de harina para hotcakes

2 cucharaditas de bicarbonato

2 cucharaditas de royal

1 cucharadita de vainilla

1/2 taza de jugo de naranja

ralladura de naranja

Se baten los huevos en la batidora hasta que cambien de color, incorpora poco a poco el azúcar, el aceite, la leche, las harinas, el bicarbonato, el royal, la vainilla, el jugo de naranja y la ralladura; bate todo hasta que esté bien incorporado.

Se vacía la mezcla en un molde para panqué previamente engrasado y se hornea a 180 ºC por 45 min aproximadamente y listo!

Espero les guste.

Saludos,

Clau!