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Receta: Atole de fresa con harina de arroz

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 Atole de Fresas Natural Facebook / Instagram / Twitter

Pues con este clima se me antojo un atole de fresa, me gusta el atole de maiz de sobre pero quería algo natural así que busqué opciones en internet, me faltaban ingredientes o cantidades de ingredientes así que hice lo que pude con lo que tenía a la mano y quedo rico, si se les antoja aquí les comparto la receta.

Ingredientes: 

1/2 taza de fresas en trozos (yo use congeladas) 

1/2 litro de leche ( más aproximadamente 1/2 taza extra)

1/2 rajita de canela (5 cms aprox) 

1 cucharadita de extracto de vainilla 

1 1/2 cucharada de harina de arroz 

azúcar al gusto (yo use 1 1/2 cucharadas)

Pones a hervir el 1/2 litro de leche con la vainilla y la canela.

Mientras esperas a que alcance el hervor colocas en otro recipiente la harina de arroz junto con 1/4 de la leche extra y disuelves, después pones esa mezcla junto con las fresas y el azúcar en la licuadora, se requiere un poco más de leche para que se pueda batir bien así que usas los 3/4 restantes de leche o si requieres puedes poner un poco más. 

Ya que esta hirviendo la leche la retiras del fuego y vacías ahí la mezcla de harina de arroz con fresas, una vez que tengas una mezcla homogénea la colocas de nuevo a fuego lento y mueves constantemente, hasta que comience a espesar, una vez que alcance de nuevo el hervor, apagas, dejas entibiar y estará listo.

Con esas cantidades me rindió para 2 tazas. 

Espero les guste! 

Saludos,

Clau!