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Snacks

Receta: Mini-Pizzas

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Mini Pizzas de Espinacas con Aceitunas Facebook / Instagram / Twitter

Me encantan las mini-pizzas porque son súper fáciles de hacer y pueden ser tan saludables como tu lo desees o sea depende de los ingredientes que le pongas. 

No es la primera vez que se las preparo a Cesarín, así que tengo varias versiones.

La primera vez use:

- pan pita como "masa"

- salsa ragú comercial (de esa que ya venden en botecito)

- queso manchego

- espinacas

Y el procedimiento es bien sencillo:

Usé los cortadores de galleta para hacer circulitos en el pan, como se separa en dos capas pues las separe una de otra, así me salieron más mini-pizzas de un solo pan.

Le puse la salsa ragú encima.

Después el queso rallado

Y por último las espinacas cortadas en tiritas.

Las coloque sobre el comal caliente.

Y les puse una tapa para que se derrita el queso antes de que se toste mucho el pan.

Y es todo. Súper fácil!

En esta última ocasión y en otras más he usado pan de barra en lugar del pan pita, sigo el mismo procedimiento pero uso un cortador de galleta más grande para que salga una pizzita de cada rebanada de pan. 

Casi siempre aplasto un poco cada rebanada de pan antes de colocarle la salsa ragú para que quede más delgada la pizza (estilo thin crust)  además mi cortador de galleta redondo es un poquitín mas grande que la rebanada entonces al aplastarla cabe perfecto.

Otra cosa que varié en esta ocasión es que como no tenía salsa ragú me inventé una basándome en la receta que encontré en el blog Pizca de Sabor:

Cómo hacer salsa de tomate para pizza

 y quedó buena.

También agregué aceitunas a la pizza porque Cesarín no había querido probarlas solas y ahí ni cuenta se dio que se las comió, a la mía le puse además unas rebanadas de cebolla.

Bueno espero que les guste y les sirva esta receta sencilla.

Saludos,

Clau!

 

Receta: Calabacitas a la parrilla

Clo by Clau!6 Comments

ES:

Esta receta me la pasó mi cuñada, es muy sencilla y es una buena idea para una guarnición o como botana. 

La receta original ( la que probé en la carne asada que prepararon el día ultimo) es asada al carbón pero yo en la casa las hago en un comal que de un lado es liso y del otro lado tiene parrilla.

Antes de ponerlas en la parrilla le corto las orillas a las calabacitas, luego las corto por la mitad y después las sazono con limón, salsa maggie y un sazonador en polvo que me encanta que se llama Nature´s Seasons de la marca Morton ( lo venden en el HEB de USA) pero si no tienen de ese pueden usar el sazonador limón-pimienta que es el que llevaba la receta original.

Si no tienen salsa Maggie, pueden usar un poco de aceite de oliva, la primera vez que yo las preparé no tenia de esa salsa en la casa porque no acostumbramos comprarla y las preparé con el aceite de oliva y quedaron muy ricas también.

También pueden cortar las calabacitas en rodajas o después de cortarlas en mitades hacer un corte más para que queden en cuatro partes, de esa manera estarán listas más rápido; a mi me gustan en mitades porque (aunque tardan un poco más en cocerse) es más rápida la preparación y las dejo en la parrilla mientras estoy preparando otra cosa, eso si les doy varias vueltas para que queden parejitas.

Bueno ya tienen varias opciones para prepararlas,  les aseguro que les van a gustar.

EN:

This grilled Zucchini makes a great side dish or even a snack and the best part is they are very easy to prepare. 

First cut the ends off he zucchini and then cut them in half lengthwise. Add Maggi seasoning sauce,  lemon juice and desired seasonings ( I used 

Nature´s Seasons from Morton) but if you don´t have that one you can add lemon-peper seasoning. Instead of Maggi sauce (in case you don´t have) you can brush 

both sides of the zucchini with olive oil.

Then just place the vegetables directly on the grill ( I make them on a stove top grill) turning the veggies once while grilling. Remove when ready and that is all.

Hope you like it.

Saludos,

Clau!

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Receta: Ideas para #lunessincarne

Clo by Clau!5 Comments

Pues a veces ya no se me ocurre que preparar para comer o cenar y busco ideas en internet... esta vez fue en

un post de la página de Sisy

que me dio la idea de esta combinación que nunca se me había ocurrido antes:  Pepino con aguacate y queso.

Yo usé queso mozarella fresco en lugar de panela y sabe muy bien.

Pero ya que iba a mitad de la comida se me hacia que no iba a llenar; decidí buscar otra receta para agregarle mas cosas a la nueva combinación así que hice lo que comúnmente hago en esos casos:  googleo los ingredientes que ya tengo y veo que receta me arroja la busqueda y voilà... me dirigió a esta receta:

Ensalada de aguacate, piña y pepinos.

Afortunadamente tenia piña en casa, aceite de oliva, limones, sal y pimienta así que se los agregue al pepino, que para esta nueva receta corte en cuadros, lo mismo hice con con el resto del aguacate. El queso lo guardé pero igual y a la próxima lo incluyo a ver que tal sabe.

Esa nueva receta le he preparado ya en varias ocasiones para cenar (siempre sin cebolla porque no me gusta) y ya fue aprobada por mi marido jaja así que se las puedo recomendar ;)

Saludos,

Clau!

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